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Fleisch vom Linthgebiet fürs Linthgebiet

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Partyservice

Diverse Menü's, vom Apero bis zum Dessert einfach alles für Ihre Party! Partyservice

Hiermit möchten wir Ihnen gerne einen Einblick in unsere Partyservicemöglichkeiten geben.
Unsere Preise beziehen sich auf Lieferungen ab 20 Personen.
Für Grossanlässe ab 100 Personen bitten wir Sie, eine spezielle Offerte zu verlangen.
Unser geliefertes Fleisch kaufen wir von Bauernhöfen in den umliegenden Gemeinden ein. Wir garantieren für kurze Transportwege und bekannte Herkunft.
Fleisch aus anderen Ländern, wie z. B. Lammfleisch aus Neuseeland wird klar deklariert.
Beilagen wie Kartoffelgratin, Eierspätzli etc. stellen wir selber her.
Alle Zusammenstellungen der Menues sind Vorschläge, Sie können selbstverständlich die Beilagen nach Ihren persönlichen Wünschen zusammenstellen.

Lieferungen:

Wir verfügen über eine grosse Anzahl Warmhaltegeräte und Isoliertransportboxen und können somit für warme Gerichte auch bei länger dauernden Anfahrten und kleineren Wartezeiten garantieren.

Achtung - Sonntags: bedienter Partyservice ab 60 Personen

Sonntags können aber auch Aufschnittplatten, Grillplatten, Schinken und Kartoffelsalat oder andere bestellte Spezialitäten abgeholt werden.

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Unsere Menü's
Menü's

1. Roastbeef rosa gebraten
Kartoffel - Lauch Gratin
Sauce Tartar
Bohnenbündel
CHF 29.50 / Pers.
2. Riz Casimir
Schweizer Pouletfleisch
Currysauce
Trockenreis
Früchte
CHF 24.50 / Pers.
3. Rindsgeschnetzeltes "Stroganoff"
Eierspätzli oder Reis
Rüebligemüse
CHF 24.50 / Pers.
4. Gemüsehackbraten
Bratensauce
Kartoffelstock
Mischgemüse
CHF 22.00 / Pers.
5.  zartes Pouletbrüstli
Rahmsauce
Gemüsereis
Gedämpfte Tomaten
CHF 22.00 / Pers.
6. Spaghettiplausch ab 30 Personen
mit 4 verschiedenen Saucen:
- Carbonara
- Bolognaise
- Napoli
- Pesto
- Inkl. 4 Salate nach Wahl
CHF 21.00 / Pers.
7. "der Hit"
Sonntagsfilet
Rahmsauce
Eierspätzli
Bohnen und Rüebli
CHF 24.00 / Pers.
8. Schweinscarrebraten
Champignonrahmsauce
Kartoffelstock
Rüebligemüse
CHF 24.00 / Pers.
9. Rindsgulasch
Paprikasauce
Eierspätzli oder Spiralnüdeli
Mischgemüse
CHF 19.50 / Pers.
10. Kalbsragout
Paprikarahmsauce
Kartoffelstock
Blumenkohl überbacken
CHF 22.00 / Pers.
11. Schweinsgeschnetzeltes
Champignonsauce
Reis oder Nudeln
glasierte Rüebli
CHF 20.50 / Pers.
12. 3 verschiedene Schweinsbraten
- Chnoblibraten
- Schwedenbraten
- Braten nature
Bratensauce
Kartoffelgratin
Bohnen
CHF 24.00 / Pers.
13. Fleischkäse vom Grill
Kartoffelsalat
CHF 13.00 / Pers.
14. Fleischkäse vom Grill
5 Salate nach Wahl
CHF 15.50 / Pers.
15. Heisser Schinken
Kartoffelsalat                         CHF 13.50 / Pers.
oder mit Gratin statt Salat     CHF 15.50 / Pers.
16. Heisser Schinken
5 Salate nach Wahl
CHF 16.00 / Pers.
17. Feiner Bauernschinken
im Brotteig
CHF 13.50 / Pers.
18. Schweinsragout
Paprikasauce
Kartoffelstock
Ratatouille
CHF 19.50 / Pers.
19. Kalbsvoressen
Gemüsebratensauce
Eierspätzli
Rüebligemüse
CHF 23.00 / Pers.
20. Kalbsgeschnetzeltes
Champignonrahmsauce
Butternüdeli
Zucchinigemüse
CHF 25.00 / Pers.
21. Kalbsbraten
Rosmarinsauce
Kartoffel - Lauchgratin
Blumenkohl
CHF 24.00 / Pers.
22. "Oktoberfest"
Schweinshaxe grilliert,
Salzkartoffel und Sauerkraut
Laugenbretzel mit Weisswürstli
CHF 25.00 / Pers.
23. Metzgerbüffet
Blutwurst, Leberwurst
Schweinswürstli, Speck, Schinken
Salzkartoffeln und Sauerkraut
CHF 25.00 / Pers.

 

nach obenApéro
Apero

Belegte Brötli
Belegte Brötli

Ganze Brötli dekoriert
Aufschnitt, Schinken, Salami etc.
Lachs und Tartar
 
CHF 3.40
CHF 3.80
Dreieckli dekoriert
Aufschnitt, Schinken, Salami etc.
Lachs und Tartar

CHF 2.60
CHF 2.90
Canapés - ¼ Brötli Dreieckli
Aufschnitt, Schinken, Salami etc.
Lachs und Tartar
 
CHF 2.20
CHF 2.50
Tomaten-Panini mit Käse oder Frischkäse  
CHF 2.00

Sandwich's
Sandwich

Sandwich div. Brotsorten
Schinken, Fleischkäse, Salami
oder nach Ihrem Wunsch
 
 
CHF 4.00
Laugensilser
Schinken, Fleischkäse, Salami
oder nach Ihrem Wunsch

 
CHF 2.50
Laugenbretzel
Schinken, Fleischkäse, Salami
oder nach Ihrem Wunsch
Laugenbretzel
 
 
CHF 2.50
Kleine verschiedene Bürli gefüllt
Schinken, Fleischkäse, Salami
oder nach Ihrem Wunsch
 
 
CHF 2.50
Selbstverständlich alles auch mit vegetarischer Füllung...

nach obenDiverses
Apero Diverses

Hausgemachte Schinkengipfeli  CHF 1.90 / Stk. Cocktailwürstli im Teig CHF 2.00 / Stk.
Blätterteiggebäck gemischt CHF 6.00 / 100gr. Chäschüechli CHF 1.90 / Stk.
Gefülltes Parisette am Meter CHF 48.00 / Meter Saure Gummischlangenspiessli CHF 1.50 / Stk.
Antipasti Spiessli CHF 5.20 / 100gr. Antipasti Platten
mit Oliven, Peperoni, Zucchini, Auberginen, Tomaten etc.
 
 
CHF 5.20 / 100gr.
Gemüse - Dipp Platten
Gemüse - Dipp Platte
CHF 25.00 / Stk. Früchtespiessli
Früchtespiessli
CHF 2.50 / Stk.
Crissini mit Rohschinken CHF 1.40 / Stk. Feinste Apérowürstli vom Grill
Bratwürste, Cervela, Chäs-, Curry-, Bärlauch-, etc.

Wir empfehlen uns selbstverständlich auch für betreute Hochzeits- und Gesellschaftsapéros.
Vom Weisswein bis zum Servicepersonal einfach alles.

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Unsere Spezialität
Aufschnittplatte von Dorfmetzg Jud

Diverse Aufschnittplatten schön angerichtet und passend dekoriert
Auf Wunsch inkl. Brot oder Bürli

  • Rohfleischplatten
  • Aufschnittplatten
  • Bratenplatten
  • Gemischte Platten
  • Käseplatten
  • Fischplatten

Reichhaltig belegte Bürliherzen oder -kränze
Pro Person je nach Zusammenstellung zwischen
CHF 10.00 und 13.00 / Pers.

Tag der offenen Tür an Ihrem Geburtstag?  - -  Kein Problem!
Wir empfehlen:
Schön belegte Teller für 4 - 5 Personen
(leicht im Kühlschrank zu platzieren und immer wieder ein neuer schöner Teller für Ihre Gäste, statt einer zerzausten grossen Aufschnittplatte)
Belegter Teller

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Salate
Salate 

Kartoffelsalat
Russischer Salat
Hörnlisalat
Reissalat
Rüeblisalat
Gurkensalat

Grüner Blattsalat
Maissalat (Curry mit Ananas)
Bohnensalat
Selleriesalat
Randensalat
Tomaten mit Mozzarella und Basilikum

1 grüner Salat (80gr.)
3 Sorten Salat (250gr.) zu Menü
3 Sorten Salat (400gr.) ohne Beilagen
5 Sorten Salat (400gr.) ohne Beilagen
CHF 4.20 / Pers.
CHF 5.50 / Pers.
CHF 7.50 / Pers.
CHF 9.00 / Pers.

 
Spezialsalate

Geflügelsalat
Crevettencocktail
Wurstsalat

Wurst- Käsesalat
Siedfleischsalat
Ochsenmaulsalat

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Grillhits
Grillhits

Das Fleisch ist fixfertig mariniert, auf Platten angerichtet und beschriftet.
Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Grillplatte zusammenstellen.
Lassen Sie sich von uns beraten und nehmen Sie  mit uns Kontakt auf.

Grill und Zubehoer finden Sie hier oder auf Wunsch wird gegen den normalen Tarif bei Ihnen zu Hause grilliert.

A Grillplatte
• Chäswürstli, Currywürstli
• Mini - Cervela, Mini - Bratwürste
• Schweinhalssteak, Pouletbrüstli
• Spare - Ribs, Spiessli
• Kräuterbutter
CHF 15.00 / Pers.
B Grillplatte
• Lammfilets, Rindssteak
• Schweinssteak, Kalbsplätzli
• Pouletbrüstli, Chäswürstli
• Zigeunerspiessli
• Fischfilets, Crevettenspiessli
• Grillgemüse
• Kräuterbutter
CHF 19.00 / Pers.
C Grillplatte
• Schweinsfiletspiess
• Rindfleischfackelspiess
• Rindsfilet
• Lammfilet
• Crevetten
• 5 Steaksaucen
CHF 26.00 / Pers.
D Grillplatte
• Schweinssteak
• Mini - Kalbsbratwürstli
CHF 11.50 / Pers.

Das Fleisch ist fixfertig mariniert, auf Platten angerichtet und beschriftet.
Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Grillplatte zusammenstellen. Lassen Sie sich von uns beraten.
Grill und Zubehör finden Sie auf Seite 15 und 16.
Wir grillieren ausschliesslich Fleisch aus unserer Dorfmetzg!


Vorspeisen

Pro Person auf Teller angerichtet

Melonenschnitze
mit Rohschinken 
CHF 7.20 / Teller Terrine und Pastete
mit Selleriesalat und Trauben dazu Sauce Cumberland
CHF 7.50 / Teller
Bündnerteller
Mostbröckli, Bündnerfleisch, Landrauchschinken, Salami, Rohschinken und Bureschüblig
reichhaltig garniert
CHF 7.50 / Teller

 

Asia Corner
Asia Corner

Saucen
gelbes Curry mit Erbsen, Rüebli und Ananasstreifen
grünes Curry mit knackigem Asia Gemüse
roter Curry mit aromatischer Kokosmilch verfeinert
Sweet and Sour mit verschiedenen Früchten 
Fleisch
Rindfleischstreîfen
Pouletstreifen
Schweinefleischstreifen
Crevetten
 
Beilagen
Trockenreis
Wildreis
Basmatireis
Gemüsereis
Nudeln

Stellen Sie IHR Wunschmenu zusammen:

1 Sauce, 1 Fleisch und 1 Beilage       CHF 22.50 / Pers.
2 Saucen, 2 Fleisch und 2 Beilagen  CHF 24.00 / Pers.

Asia Buffet:

3 Saucen, 3 Fleisch und 3 Beilagen  CHF 28.00 / Pers.

Fondue Chinoise

• 3 Salate nach Wahl inkl. Dressing
• 250gr. Fleisch
  Rind-, Kalb-, Schweine-, Poulet-, Straussen-, 
  Pferde-, Lammfleisch
• 4 Saucen nach Wahl
  Chnobli, Tartar, Curry, Cafe de Paris, Cocktail, 
  Bärlauch
• Reis
• Chips
• Essigfrüchte
• Pfännli, Rechaud, Brennpaste
• Teller, Gabel, Messer
• Bouillon 

Komplett, alles inkl. Ab 30 Personen CHF 32.50 / Person

Selbstverständlich kann man unser Angebot auch individuell , nach Ihren Wünschen zusammenstellen!

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Dessert's
Dessert's

• Frischer Fruchtsalat
• Schwarzwälder Torte
• Kirsch Torte
• Ananas Torte
• Royal Torte
• Cremeschnitten
• Käseplatte mit Trauben, Birnen, feines Nussbrot oder Birnbrot
 
CHF 7.00 / Port.
CHF 4.50 / Stk.
CHF 4.50 / Stk.
CHF 4.50 / Stk.
CHF 4.50 / Stk.
CHF 3.50 / Stk.
CHF 9.00 / Pers.

Partyservice
  • Menü's
  • Apéro
  • Salate
  • Grill
  • Asia Corner
  • Dessert
  • Getränke
  • Geschirr
  • Geräte
  • Festbankgarnituren
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